Салат з кальмарами і сиром “Ніжність”

Свіжий і легкий салат з кальмарами і сиром приготувати досить просто, для цього всього лише необхідно дотримуватися двох правил: не використовувати занадто багато різноманітних інгредієнтів, щоб не перебити смак кальмарів і головне – правильно приготувати цих морських гадів. З першим пунктом проблем бути не повинно, так як рецепт складений з урахуванням сполучуваності продуктів, а от від приготування кальмарів залежить смак салату.
Отже, кальмарів необхідно спочатку розморозити, потім почистити і зварити. Для того щоб почистити розмороженого кальмара спочатку необхідно облити окропом, а потім ненадовго опустити в холодну воду, після цих процедур шкіра кальмара знімається легко руками. Дуже важливо, зняти не тільки біло – фіолетову шкіру, але і прозору плівку-пліву з внутрішньої і зовнішньої сторони тушки. У тому випадку якщо пліва залишається, при варінні вона стискається і м’ясо набуває консистенцію гуми. Варити ж очищених кальмарів необхідно в киплячій воді, по черзі опускаючи в неї тушки на 30 секунд. Саме така нетривала варіння забезпечує м’яса ніжну структуру, а всьому блюду незрівнянний смак. Рекомендуємо спробувати приготувати також теплий салат з кальмарами.
Інгредієнти для приготування салату з кальмарами «Ніжність»:
– Яйця курячі варені – 3шт.
– Огірок свіжий – 1шт.
– Кальмари – 4-5 тушок,
– Сир твердий – 150г,
– Салатний цибуля – 1шт.,
– Майонез – 100мл – 1ш.,

Приготування:

Відварених кальмарів остудити і порізати півкільцями
Відварених кальмарів остудити і порізати півкільцями, але не дуже тонко.

Яйця нарізати по можливості довгими смужками
Яйця нарізати по можливості довгими смужками.

Білий цибулю порізати півкільцями тонко
Білий цибулю порізати півкільцями тонко, в тому випадку якщо використовується ріпчасту цибулю, можна замаринувати його в одній столовій ложці води + 1ч.л оцту + 1ч.л цукру. Такий маринад витягне з лука гіркоту, при цьому цукор нейтралізує кислоту оцту.

Огірок нарізати скибочками
Свіжий огірок для салату з кальмарами також нарізати скибочками.

сир натираємо на тертці
Сир можна нарізати тонкими брусочками, а можна традиційно подрібнити його з допомогою терки.
заправити нежирним майонезом
Всі інгредієнти скласти в салатник, присолити і заправити нежирним майонезом. Перемішувати варто акуратно, подавати салат з кальмарами і сиром краще відразу. А якщо в приготоване блюдо додати ще один компонент, то вийде не менш смачний салат з кальмарів з селерою, повірте, його варто спробувати!
рецепт салату з кальмарами Ніжність

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *