Салат з рисом і креветками

Салати з морепродуктами будуть ситніше і цікавіше за смаком, якщо до складу інгредієнтів включити овочі і крупу. Пропонуємо приготувати салат з рисом і креветками, з додаванням свіжих помідорів і огірків. Приємне поєднання цих продуктів і приваблива колірна гамма обов’язково привернуть до нього увагу навіть серед численних закусок на столі.

Інгредієнти:

– 100 г креветок,
– 50 г рису,
– 1 огірок,
– 1 помідор,
– 2 стебла зеленої цибулі,
– 2 ст. л. раст. масла,
– сіль,
– перець.

Приготування:

Креветки розморозити і відварити
1. Креветки розморозити в холодній воді. Закип’ятити воду, всипати дрібку солі. Опустити креветки і варити 3-5 хвилин при слабкому кипінні. Якщо використовуються не варено-морожені креветки, їх треба варити 10 хвилин. Готові морепродукти очистити – спочатку зняти голову, потім панцир і хвіст.
Рис відварюємо
2. Рис кілька разів промити в холодній воді. Залити крупу 100 мл води (для приготування розсипчастої каші води завжди має бути в два рази більше крупи). Варити на слабкому вогні під кришкою до повної готовності. Для приготування рису краще всього використовувати каструлю з товстими стінками. В ній крупа не пригорає і виходить розсипчастою. Щоб крупинки не злипалися, у воду можна додати столову ложку рослинної олії. Під час приготування рис розмішувати не слід.
Огірок нарізати тонкою соломкою
3. Огірок нарізати тонкою соломкою.
Помідор нарізати
4. Помідор розрізати навпіл, а потім поперек тонкими напівкружечками.
Лук дрібно порубати
5. Цибулю дрібно порубати.
Заправити салат олією
6. Все змішати, посолити, поперчити. Заправити олією.
Креветки краще варити в невеликій кількості води, так знизиться втрата корисних речовин. Голови, хвости і панцирі викидати не варто – їх можна використовувати для приготування смачного і ароматного бульйону.
рецепт салату з креветками і рисом
Для приготування салату з рисом і креветками краще вибирати молодий рис. Стара крупа швидше розварюється і перетворюється в кашу. Також перевагу слід віддавати нешліфованому рису – в ньому міститься більше корисних речовин. Рекомендуємо ще один рецепт приготування салату на основі рису з куркою і овочами

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *