Суп пюре з гороху

Найчастіше в дитячому, а також у дієтичному меню присутні супи-пюре. М’яка консистенція цих супів дозволяє їм легко і швидко засвоюватися, тим самим, покращуючи травлення. Існуючі рецепти супу пюре в мультиварці – це ситні і водночас легкі страви. Вони менш калорійні, ніж смажені тушковані і другі страви, при цьому не поступаються їм у поживності.

Основою для супів-пюре є протерті овочі, крупи або м’ясо. Найчастіше використовуються бобові (горох, сочевиця, квасоля) або овочі з високим вмістом крохмалю (гарбуз, морква, картопля).

Один тільки гороховий суп пюре в мультиварці має безліч варіантів приготування. Це може бути гороховий суп з грибами, з м’ясом або пісний. Технологія приготування також вносить свою різноманітність, м’ясо додають в процесі варіння гороху або вже розварений горох заливають необхідною бульйоном.

Гороховий суп пюре з копченостями

 рецепти супу пюре в мультиварціЗнадобиться

  • горох колотий 1,5 мультистакана;
  • вода або бульйон 2 л;
  • бекон і копчене 50 г;
  • овочі (цибуля, морква, корінь петрушки, перець болгарський, картоплю) по 1 шт.;
  • масло рослинне;
  • лавровий лист, часник, перець чорний мелений, сіль за смаком.

Приготування

Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на крупній тертці. На невеликій кількості рослинного масла обсмажити нарізаний бекон в режимі «Випічка» при закритій кришці. Якщо використовується режим «Смаження», кришку мультиварки можна не закривати.

Далі до смаженій бекону додати подрібнені овочі і смажити все разом, помішуючи, протягом 5 хвилин.

Картоплю і болгарський перець порізати дрібними кубиками. Скласти все в чашу мультиварки разом з підготовленими копченостями, промитим горохом, спеціями і приправами. Посолити і поперчити за смаком. Все залити киплячим бульйоном або водою і готувати в режимі «Гасіння» 2 години.

Після закінчення програми додати часник і залишити гороховий суп пюре настоюватися на 20-30 хвилин.

Якщо використовувалися копченості на кістки, то їх необхідно вийняти і відокремити від кісток. М’ясо подрібнити і знову відправити в суп.

Якщо ви вже спробували гороховий суп з мультиварки, спробуйте приготувати грибний, сирний або гарбузовий суп пюре.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *